Lechonería Don Libo

Fajitas de mar y tierra

$24.00

Pollo y carne de res en Juliana’s con verduras salteadas acompañada de frijol y arroz

Ceviche de Chicharrón / Fried Pork Rind Ceviche

$14.00

Canastas de patacón, rellenas de guacamole y chicharrón. / Fried green plantains, filled with guacamole and fried pork rinds.

Frijolada de chicharrón o chorizo

$15.00

Frijolada de chicharrón o chorizo artesanal acompañado de arroz blanco y aguacate

Lechona

$15.00

Cuero crocante, arepa e insulso. / Crispy leather, arepa, and bland.

Sopa de mondongo

$15.00

Mondongo, lomo de cerdo, papa criolla, papa regular, arveja verde, zanahoria, cebolla larga y cilantro.

Pincho de Pollo / Chicken Skewer

$11.00

Ensalada, acompañamiento, ají de aguacate y chimichurri. / Salad, side dish, avocado chili and chimichurri.

Empanadas de pollo, carne o lechona

$10.00

Combo de 4 empanadas de masa de maíz, con proteína de pollo de carne o de lechona con salsa rosada y ají de aguacate.

Pincho de Res / Beef Skewer

$12.00

Ensalada, acompañamiento, ají de aguacate y chimichurri. / Salad, side dish, avocado chili and chimichurri.

Chicharrón / Fried Pork Rind

$11.00

Ensalada, acompañamiento, limón y ají de aguacate. / Salad, side dish, lemon and avocado chili.

Arepa con queso

$6.00

Arepa de maíz amarillo con queso fresco.

Flan de caramelo

$6.00

Textura cremosa sabor a vainilla y capa de caramelo

Arroz con leche

$6.00

Receta casera cremosa y dulce, cocida a fuego lento con toques de canela molida y uvas pasas.

Corrientazo

$15.00

Proteína cerdo o pollo a la plancha, arroz blanco, ensalada, frijol y arepa. Sopa del día. Protein, white rice, salad, beans and arepa.

Tamal / Tamale

$15.00

Arroz, masa de maíz amarillo, arveja verde, chicharrón carnudo, costilla de cerdo, gallina, huevo, papa, zanahoria y salsa criolla. / Rice, yellow corn dough, green peas, meaty pork rinds, pork ribs, chicken, egg, potato, carrot, and Creole sauce.

Morcilla / Blood Sausage

$11.00

Ensalada, acompañamiento, limón y ají de aguacate. / Salad, side dish, lemon and avocado chili.

Bandeja Paisa / Paisa Tray

$24.00

Arroz blanco, carne molida, chicharrón, chorizo, maduro, huevo y aguacate. / White rice, ground meat, fried pork rind, chorizo, fried sweet plantains, egg and avocado.

Costillitas / Ribs

$11.00

bañadas en salsa BBQ y acompañamiento papa a la francesa . / Salad, covered in BBQ sauce and side.

Plátano Maduro / Fried Sweet Plantains

$8.00

Mantequilla y queso fresco. / Butter and queso fresco.

Salchipapa

$12.00

Sliced sausages and crispy fries topped with crumbled cheese and drizzled with ketchup and mustard.

Mini lechona

$10.00

300 gr de lechona acompañada de arepa y cuerito crocante

Pincho de Cerdo / Pork Skewer

$11.00

Ensalada, acompañamiento, ají de aguacate y chimichurri. / Salad, side dish, avocado chili and chimichurri.

Hamburguesa / Burger

$16.00

180 gr de carne de res, tocineta, queso doble crema, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, pepinillos, jalapeños y salsas. Acompañada de papa a la francesa / 180g of beef, bacon, double cream cheese, caramelized onion, lettuce, tomato, pickles, jalapeños and sauces.

Tacos Don Libo

$15.00

carne de res con cebolla, cilantro y salsa picante. / beef or suckling pig with onion, cilantro and hot sauce.

Perro Caliente / Hot Dog

$12.00

Salchicha, cebolla, queso doble crema, papa ripio, huevos de codorniz y salsas. / Sausage, onion, double cream cheese, potato chips, quail eggs and sauces.

Chorizo

$11.00

Ensalada, acompañamiento, limón y ají de aguacate. / Salad, side dish, lemon and avocado chili.

Corrientazo don libo

$18.00

Carde de res a la plancha o trucha frita acompañada de arroz, arepa, ensalada, frijol y sopa del día

Ceviche de camarón

$18.00

Canastas de patacón, rellenas de guacamole y camarones . / Fried green plantains, filled with guacamole and shrimp

Sándwich cubano

$14.00

Lechuga, cebolla roja , pernil de cerdo al horno desmechado, queso doble crema, tocineta salsa de chipotle y salsa de piña.

Sancocho de pescado

$18.00

Acompañado de ensalada, arroz aguacate y patacon

Trucha frita

$23.00

Acompañada de arroz, ensalada, patacon y aguacate

Burrito de lechona

$22.00

Tortilla, lechona, pernil de cerdo al horno, tocineta, queso mozarella, pepinillos, lechuga, cebolla salsa de. Chipotle y papa ripio

Calentado don libo

$15.00

Lechona, frijol, arepa, huevo frito. Las proteínas pueden ser chicharrón, chorizo, morcilla, costillas de cerdo o chunchulla.

Picada mediana

$45.00

Morcilla, chorizo, costillas de cerdo, chicharrón, chunchulla, patacon, maduro, yuca, papa criolla, mix de lechuga, tomate, limón. Salsa BBQ y ají de aguacate

Bandeja montañera

$70.00

1 remontado de lechona y tamal, morcilla, chorizo, costillas de cerdo, chicharrón, chunchulla, acompañado de mix de lechuga, tomate, limón salsa BBQ y ají de aguacate

Tres leches

$6.00

Biscocho esponjoso mojado en tres leches y cubierto con una capa de crema

Ceviche de camarón

$18.00

6 camarones a la plancha emplatados en canastas de plátano rellenas de guacamole

Fajitas de pollo

$16.00

Pechuga de pollo en julianas con legumbres salteadas acompañada de arroz y frijoles

Fajitas de res

$20.00

Carne de res en julianas con legumbres salteadas acompañada de arroz y frijol

Tacón don libo

$12.00

Cerdo o pollo o lechona con cebolla cilantro ají de aguacate y salsa chipotle

Frijolada don libo

$20.00

Chicharrón o chorizo acompañada de frijol, lechona, tajadas de maduro frito aguacate y papa ripio