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3 a 4 Ingredients / 3 to 4 Ingredients
$23.00
**Machete en Colorado / Machete in Colorado** - Choice of preparation: Plain, Red, or Blue. - Select 3 to 4 ingredients from options like marinated pork rind, seasoned ground beef, shredded chicken in chipotle sauce, slow-cooked lamb, and more.
Mixto (5-6 Ingredients) / Mixed (5-6 Ingredients)
$25.00
Plain, Red, or Blue. Multiple combinations available for diverse tastes.
2 Ingredientes / 2 Ingredients
$19.00
Pressed Fried Pork Rind, Beef, Shredded Chicken, Slow Cooked Lamb, Potatoes with Chorizo, and more. Choose two ingredients and preparation style (Plain, Red, or Blue).
1 Ingrediente / 1 Ingredient
$17.00
Normal, red, blue - Ingredient choices include marinated pork rinds, seasoned beef, shredded chicken in chipotle sauce, slow-cooked lamb, potatoes with chorizo, juicy beef, adobo marinated pork, and more.
Petrolera
Prepárese para deleitarse con una tortilla de masa de maíz de 15 pulgadas hecha a mano, repleta de frijoles refritos y complementada con una salsa roja picante y una salsa verde mediana, espolvoreada con cebollas y nopalitos, terminando con un poco de queso fresco para realzar el sabor y proporcionar una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa. / Prepare to indulge in a handcrafted 15 inch corn dough tortilla, bursting with refried beans and complemented with a spicy red salsa and a medium green salsa, sprinkle of onions and nopalitos, finishing it off with some fresco cheese to enhance the flavor and provide a truly delightful culinary experience.
Gordibuena
Prepárate para una fiesta en tu boca con nuestros bolsillos de masa de maíz fritos hechos a mano de 15", rellenos de suculento chicharrón prensado, jugosa asada y otro delicioso ingrediente. Luego lo cubrimos todo con lechuga crujiente, cebollas picantes y queso fresco. ¡Ole! / Get ready for a fiesta in your mouth with our handmade 15" fried corn dough pockets, stuffed with succulent pressed fried pork rind, juicy asada, and one more scrumptious ingredient. We then top it all off with crisp lettuce, zesty onions and tangy fresco cheese. Ole!
Memela
¡Prepárate para un festín, amigo mío! Estamos hablando de una enorme "Tortilla" de masa de maíz de 20 pulgadas, hecha a mano, acompañada de salsas roja picante y verde suave, dos huevos, jugosos nopalitos, sabrosa carne, todo rematado con cebollas frescas y queso fresco. Su paladar se lo agradecerá eternamente. / Get ready to feast, my friend! We're talking a handmade, massive 20 inch corn dough "tortilla" paired with fiery red hot and mild green salsas, two eggs, juicy nopalitos, savory meat, all topped off with fresh onions and fresco cheese. Your taste buds will be forever grateful!
Pizza Maya
$24.00
Prepárate para una comida festiva con una concha de masa de 15 pulgadas generosamente cargada con frijoles refritos y una variedad de ¡ocho guisados! / Prepare for a festive meal with a 15 inch dough shell generously loaded with refried beans and a variety of eight stews!
Pizza Hawaiana / Hawaiian Pizza
$22.00
¡Contempla! Una tortilla de 15" hecha a mano con la mejor masa de maíz. Está untada con una sabrosa salsa de chipotle y cubierta con queso, sabroso jamón y una jugosa piña. ¡Ay, nena! / Behold! A 15" tortilla crafted lovingly by hand, using the finest corn dough. It's slathered in a zesty chipotle sauce, then topped with cheese, savory ham, and a burst of juicy pineapple. Oh, baby!
Pambazo
$13.99
Pan blanco (tipo bolillo) bañado en salsa roja suave de guajillo, frito y relleno de papas y chorizo, crema agria, lechuga y queso fresco. / White bread (bolillo type) dipped in red mild guajillo salsa, fried and stuffed with potatoes and chorizo, sour cream, lettuce and queso fresco.
Combinación 3 / Combination 3
Deléitese con una quesadilla, flauta de pollo y sope, todo relleno del guisado que elija. / Treat yourself to a chicken flauta, quesadilla, and sope, all filled with the stew of your choosing.
Quesadilla Cerrada / Closed Quesadilla
$6.00
Masa de maíz hecha a mano, rellena del guisado de su elección y frita. Cubierto con lechuga y queso fresco. / Handmade corn dough stuffed with the stew of your choice and deep fried. Topped with lettuce and fresco cheese.
Sope
Gruesa "Tortilla" de masa de maíz con una capa de frijoles pintos refritos, guisado de su elección, lechuga, crema agria y cubierto con queso fresco. / Thick corn masa "tortilla" with a layer of refried pinto beans, stew of your choice, lettuce, sour cream and topped with queso fresco.
Gordita
Concha de masa de maíz frita rellena del guisado de su elección, cubierta con lechuga y queso fresco. / Fried corn dough shell stuffed with the stew of your choice, topped with lettuce and fresco cheese.
Quesadilla Abierta / Open Quesadilla
Tortilla de masa de maíz hecha a mano, rellena de queso (o no, no juzgamos) y el guisado de tu preferencia. / Handmade corn dough tortilla, filled with cheese (or not, we don't judge) end the stew of your preference.
Picadas (2) / Samplers (2)
$10.00
Pequeña concha de masa de maíz, una con salsa roja picante y otra con salsa verde mediana. / Petite corn dough shell, one hot red salsa and one with medium green salsa.
Huarache (1 Guisado / 1 Stew)
$15.99
Base de maíz de 10 a 13" aproximada, frijoles pintos refritos, guisado de tu elección, lechuga, tomate, aguacate y queso fresco. / Corn base 10 a 13" approximate, refried pinto beans, stew of your choice, lettuce, tomato, avocado and fresco cheese.
Huarache (2 Guisados / 2 Stews)
$17.99
Memela Fritanga
Cada una. Fríe ligeramente a la parrilla la base de maíz con la salsa de tu elección: verde, roja o mole, cebolla picada y queso fresco. / Each. Lightly grill fry corn base with the sauce of your choice: green, red or mole, diced onions and fresco cheese.
Tlacoyos
$5.00
Masa de maíz azul, amarillo y rojo rellena de frijoles refritos, nopalitos, lechuga, cebolla y queso fresco. / Blue, yellow and red corn masa stuffed with refried beans, nopalitos, lettuce, onions and queso fresco.
Chiles Rellenos
$15.00
Dos chiles poblanos asados y rellenos de queso, fritos en huevo batido, servidos con frijoles, arroz y tortillas de maíz. / Two poblano chili's grilled & stuffed with cheese, fried in light egg batter, served with beans, rice, & soft corn tortillas.
Enchiladas
$16.00
Enchiladas tradicionales de queso bañadas en salsa roja, verde o mole. / Traditional cheese enchiladas smothered in red, green or mole sauce.
Mole con Pollo / Mole with Chicken
Prepárate para bailar tango con nuestras piernas y muslos de pollo para chuparse los dedos bañados en nuestra salsa de mole casera. / Get ready to tango with our finger-licking chicken legs and thighs drenched in our homemade mole sauce.
Milanesa de Res o Pollo / Beef or Chicken Milanesa
Carne de res o pollo empanizada, servida con papas fritas, frijoles, lechuga, tomate y aguacate. / Breaded beef or chicken, served with French fries, beans, lettuce, tomato and avocado.
Consome de Borrego
Lamb meat in lamb broth, typically includes cilantro, onions, limes, and tortillas.
Consome de Borrego con tacos
$21.00
Lamb broth stew typically includes tender lamb meat served with tacos.
Menudo
Traditional Mexican tripe (cow's stomach) soup, infused with a harmonious blend of herbs and spices.
Chicharrón Ranchero / Ranch Style Fried Pork Rind
Chicharrón bañado en una rica salsa ranchera, servido con arroz y frijoles. Delicioso. / Fried pork rind smothered in a rich ranchera sauce, served with rice and beans. Delicious!
Molcajete
$28.00
Palomilla de res, pechuga de pollo empanizada, camarón relleno de queso y envuelto con tocino, chicharrón de pescado, nopalitos, salsa verde o roja y toreado de jalapeño. / Palomilla (beef), chicken breaded breast, shrimp stuffed with cheese and wrapped with bacon, fried fish chunks, prickly pear cactus, green or red sauce and jalapeño toreado.
$12.00
Prepárate para una fiesta de sabores con la sopa de menudo mexicana. Este plato lleva tripas tiernas y maíz. ¡Ole! / Get ready for a fiesta of flavors with Mexican menudo soup! This dish features tender beef tripe and hearty hominy corn. Ole!
Consomé de Borrego / Lamb Consommé
$9.99
¿Qué tal un tentador tazón de caldo de borrego servido con esponjoso arroz y una generosa ración de deliciosos garbanzos? / How about a tantalizing bowl of lamb broth served with fluffy rice and a generous helping of delectable garbanzo beans?
Caldo de Res / Beef Broth
$16.99
Un delicioso tazón de sopa de res con un arco iris de verduras. / A scrumptious bowl of beef soup infused with a rainbow of veggies!
Caldo Loco / Loco Broth
Qué tal un tazón de sabroso caldo de pollo y arroz blanco, cubierto con queso fresco, aguacate cremoso, cebollas crujientes y cilantro fragante. ¡Es una fiesta de sabores! / How about a bowl of savory chicken broth and white rice, topped with queso fresco, creamy avocado, crunchy onions, and fragrant cilantro. It's a fiesta of flavors!
Pozole
$14.00
Saboree el tradicional pozole de cerdo mexicano. / Savor the flavor of traditional Mexican pork pozole.
Comida Corrida / Corrida Meal
Sopa del día, plato del día con arroz o espaguetis, frijoles, tortillas y agua fresca pequeña. / Soup of the day, plate of the day with rice or spaghetti, beans, tortillas and small fresh flavored water.
Tacos (4)
Tortillas de maíz y 1 ingrediente, cilantro y cebolla. / Corn tortillas and 1 ingredient, cilantro and onion.
Quesabirrias 4 Tacos
$20.00
Estos tacos están cargados de salsa roja caldosa y tierna carne de cordero desmenuzada. Servidos con consomé de cordero. / These tacos are loaded with brothy red sauce and tender shredded lamb meat. Served with lamb consommé.
Papas con Asada / Asada Fries
$13.00
La combinación perfecta: ¡Papas fritas, asada chisporroteante, queso fundido, crema agria cremosa y aguacate fresco! / The perfect combination: French fries, sizzling asada, melted cheese, creamy sour cream, and fresh avocado!
Burrito
Flour tortilla typically filled with beans, cheese, sour cream, and meat such as chicken, beef, or pork, often accompanied by guacamole and pico de gallo.
Almuerzo de Burritos / Burritos Lunch
¡Prepárate para una explosión de sabor! Nuestro plato asado viene con una cama de arroz y frijoles, cubierto con carne jugosa y lechuga crujiente. Añade una cucharada de crema agria, espolvorea un poco de queso y moja con la sabrosa salsa. / Get ready for a flavor explosion! Our smothered dish comes with a bed of rice and beans, topped with juicy meat of and crunchy lettuce. Add a dollop of sour cream, sprinkle some cheese, and dip in the zesty salsa on the side!
Tortas
Prepárate para un sándwich que te hará la boca agua. Todo lo que necesitas es pan de bolillo, tu ingrediente favorito, un jugoso tomate, lechuga crujiente y un cremoso aguacate para preparar un sándwich simplemente divino. / Get ready for a mouthwatering treat! All need is bolillo bread, your favorite ingredient a juicy tomato, crispy lettuce, and a creamy avocado to whip up a sandwich that's simply divine.
Panqueques / Pancakes
$7.00
Una pila de tortitas y syrup. / A stack of flapjacks and syrup.
Nuggets
Una suculenta oferta de media docena de nuggets de pollo y un tentador acompañante de crujientes papas fritas. / A succulent offering of half a dozen chicken nuggets and a tantalizing side of crispy fries.
Quesadilla
¿Qué tal una quesadilla rellena de queso y maíz con papas fritas crujientes al lado? / How about a cheesy, corn filled quesadilla and crispy fries on the side?
Torta de Huevo / Egg Torta
$10.50
Pan de bolillo, mayonesa, huevos y chorizo, jamón, tocino o salchichón a elegir. / Bolillo bread, mayonnaise, eggs and your choice of chorizo, ham, bacon or sausage.
Huevos al gusto / Eggs
Huevos con su elección de chorizo, salchicha o jamón, arroz y frijoles. / Eggs with your choice of chorizo, sausage or ham, rice and beans.
Chuleta Ahumada con Huevos / Smoked Pork Chop with Eggs
Dos chuletas, dos huevos, frijoles refritos y arroz. / Two pork chops, two eggs, refried beans and rice.
Torta de chilaquiles
$1.50
Fried tortilla chips in green or red sauce, refried beans, scrambled eggs, cheese, and Mexican sour cream in a torta bun.
¡Una torre de tres esponjosos panqueques! / A tower of three fluffy pancakes!
Huevos Rancheros
Tres huevos cubiertos con salsa roja y verde en una tortilla de maíz frita, arroz y frijoles a un lado. / Three eggs covered with red and green sauce on a fried corn tortilla, rice and beans on the side.
Omelette
Huevos, cebollas y su elección de chorizo, jamón, tocino o salchicha, arroz y frijoles. / Eggs, onions, and your choice of chorizo, ham, bacon or sausage, rice and beans.
Breakfast Combo
Potatoes, two eggs cooked your way, pancakes and bacon, sausage, chorizo or ham. Papas, huevos al gusto, pancakes y tocino, salchicha chorizo o jamon.
Chilaquiles
Deliciosos totopos de maíz con salsa verde o roja a elegir, dos huevos, queso fresco, crema agria y acompañante de arroz y frijoles refritos. / Delectable corn tortilla chips with a choice of green or red sauce, two eggs, fresco cheese, sour cream, and a side of rice and refried beans.
Desayuno de Burritos / Breakfast Burritos
Huevos, tocino, salchicha, chorizo o jamón a elegir, hash browns. / Eggs, your choice of bacon, sausage, chorizo or ham, hash browns.
Agua Fresca / Fresh Flavored Water
Fresh flavored water with Horchata, Jamaica, or Limón. Available in Small or Large sizes.
Botella de Soda / Soda Bottle
$3.99
Soda bottle, options of Cola, Diet Cola, Lemon Lime. Available in Small and Large sizes.
Botella de Agua / Bottle Water
$1.99
A simple and essential bottle of water for hydration.
Shoots
Freshly pressed juice, typically includes a variety of fruits for a vibrant and refreshing drink.
Cubetas (5 beers)
A selection of five beers, typically including popular Mexican brands like Corona, Modelo, and Pacifico.
Café / Coffee
$3.00
Rich, aromatic blend brewed to perfection
Té / Tea
A selection of teas, offering varieties such as regular, mint, chamomile, and lemon ginger, brewed upon request.
Pastel Tres Leches / Tres Leches Cake
Pastel con mezcla de tres leches. / Cake with tres leches mix.
Churros
Warm churros. Choose from one or three pieces.
Chocoflan o Flan
Flan con pastel de chocolate. / Flan with chocolate cake.
Gelatinas / Jelly
Gelatina, tres pequeñas o una grande. / Jelly, three small or one big.
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