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Nachos De Mi Ama
$17.50
Totopos, queso amarillo/ homemade corn tortilla chips, nacho cheese. Receta secreta de mi amá / мoм's secret recipe
Guacamole
$18.75
Mezcla tradicional aguacate / homemade avocado guacamole
Asadera Sinaloense
$10.00
Tradicional queso fresco sinaloense / traditionally prepared rancho style cheese
Queso Fundido
$15.00
Queso chihuahua gratinado / melted chihuahua cheese
Choriqueso Sinaloense
$22.50
Queso chihuahua gratinado con chorizo / melted chihuahua cheese topped with homemade chorizo
Mocorito (chilorio)
El chilorio consiste en carne de cerdo deshebrada y sazonada con una mezcla de chile guajillo, chile pasilla y chile de arbol, adicionado con especias, El chilorio es una rica tradición culinaria qué se puede disfrutar en tacos o en platillo combinado con chilaquiles rojos o verdes acampañados de frijoles puercos o refritos es una delicia. El chilorio es un platillo típico del pueblo de Mocorito en el estado de Sinaloa, México.from north of Sinaloa, cooked with tender shredded pork Mexican style
Cosalá (Hígado)
Hígado encebollado de la sierra de sinaloa, el hígado encebollado es un plato tradicional que se prepara con bisteces de hígado de res. Se marinan con ajo y pimienta negra, se fríen en aceite, luego, se sirven con cebolla pochada por encima. Es una receta reconfortante y nutritiva. /Liver and onions from the moun- tain region of sinaloa
El Rosario (chicharrón)
Tradicional del Rosario Sinaloa, el chicharrón son trozos de piel de cerdo frito, cocinados con una mezcla de tomate, cebolla, chiles y especias, que le da un sabor picante y fresco. Se sirve con tortillas de Maíz o Harina, su sabor intenso y su textura crujiente hacen de este platillo una delicia. / Fried pork chicharron, with tomato, chile and onion from the town of el Rosario
Badiraguato (Bistec)
El Badiraguato es un platillo tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular en la región de Sinaloa. Se caracteriza por consistir en cortes de carne de res, generalmente bistec, que se cocinan a la parrilla o en un comal, sazonados con una mezcla de especias y condimentos, se acompaña de cebolla asada, chiles y, en ocasiones, un salsa de jitomate, Se sirve con tortillas de maíz, o harina, frijoles y chilaquiles de su elección, lo que lo convierte en una comida sustanciosa y llena de sabor, representativa de la cocina ranchera del noroeste de México. / ranchero style steak from the mountain region of sinaloa
El Quelite (Chorizo)
Chorizo a la Mexicana del pueblo de el Quelite en Sinaloa, Se prepara con carne de cerdo molida, a la que se le añaden especias como chile pasilla, ajo, comino, orégano seco, semillas de cilantro, pimienta negra y vinagre de manzana. La mezcla se deja marinar para que los sabores se intensifiquen y luego se embute en tripas naturales para darle su forma característica y ese sabor distintivo y picante. / Homemade chorizo-style sausage from the town of Quelite Sinaloa Mx.
Carne en Su Jugo
$27.50
La carne en su jugo es un platillo tradicional de la cocina mexicana, consiste en trozos de carne de res cocinados a fuego lento en su propio jugo, junto con frijoles, tocino y condimentos como cebolla, ajo y cilantro. Se sirve en un caldo sabroso y se acompaña con tortillas de maíz, cebolla picada, y a veces con salsa. Su sabor es reconfortante y lleno de matices. ¡Es una delicia que no te puedes perder! Beef strips cooked in its own broth, beans, with bacon, topped with onions and cilantro
Sopa De Tortilla
$20.00
Caldo con pollo, frituras de maíz, cubos de queso fresco y aguacate / Chicken soup topped with corn tortilla strips, queso fresco and avocado
Caldo Tlalpeño
Caldo con pollo, queso asadera, aguacate y chile chipotle / Chicken broth with chipotle, chicken, cheese, and avocado
Birria Placosa
$21.25
De res a cocción lenta acompañada de cilantro, cebolla / Slow cooked Sinaloan beef broth with chiles and spices
Pozole El Levantón
Pozole rojo con carne en trozos y pata de puerco, maíz, mezcla de chiles secos y especias, receta de mi amá / Red pozole made with chiles and pieces of slow cooked pork. Mom's recipe
Menudo "Pa' Bajar El Avión
Menudo blanco con trozos de panza de res a cocción lenta con granos de maíz/ Hominy white menudo with tripe
Caldillo Huevón
$23.74
Se sofríe cebolla, ajo, chile y jitomate; se agrega caldo de pollo y se deja hervir, se agrega la machaca tia Ana, se Incorporan los huevos sin revolver mucho, se cocina hasta que estén firmes / A broth seasoned with Chile, topped with machaca and a boiled egg
Torta de Cochinita
Torta de Carne Asada
Telera con cochinita o bistek / traditional mexican bread topped with cochinita (savory slow cooked mexican pork), or steak
Molletes
$13.75
Telera con frijol y queso gratinado / Traditional Mexican bread topped with melted cheese
Torta de Jamon & Queso
Huevos Al Gusto Kids
$12.50
Revueltos con jamón, tocino, chorizo o machaca / Scrambled eggs served with choice of ham, bacon, chorizo or machaca
Hotcakes Niñ@s
Con tocino o jamón / Pancakes with bacon or ham
Sopita de mi ama
Priced by add-ons
Receta secreta de mi amá / Homemade soup, mom's secret recipe
Dedos De Queso
$11.25
De mozzarella / Fried mozzarella sticks
Dedos De Pollo
Acompañados de papas fritas / Chicken strips
Quesadilla solo queso / Cheese
$8.75
Quesadilla con Pollo / Chicken
Quesadilla con Asada / Beef Quesadilla
$11.88
Quesabirria
Tortilla de harina con queso chihuahua y birria, consomé de / birria flour tortilla with queso chihuahua cheese with birria meat, birria consommé
Chilaquiles Rojos
Totopos con nuestra deliciosa salsa casera y proteína a su elección. / homemade corn tortilla chips pan fried served with your choice of protein, sauce
Chilaquiles Verdes
Chilaquiles Suizos
Chilaquiles Divorciados
Los chilaquiles divorciados son un platillo tradicional mexicano que consiste en tortillas de maíz fritas (totopos) bañadas en salsa verde y roja. Los frijoles son un acompañamiento popular que complementa los sabores de los chilaquiles. El queso regional Sinaloa (asadera) le agrega un toque auténtico y delicioso al plato. Por último, el huevo estrellado en la parte superior, con su yema suave y llena de sabor, añaden un toque exquisito al platillo. ¡Una combinación deliciosa y satisfactoria!Totopos con nuestra deliciosa salsa casera y proteína a su elección. / homemade corn tortilla chips pan fried served with your choice of protein, sauce
Carne Asada
$25.00
Carne a las brasas, / Sinaloa grilled beef steak
Las Fajitas De Mi Amá
$23.75
Asado Doña Mely
Carne de res servido con consomé (secreto de mi ama) / diced steak served with consommé. (Mom's secret)
Hígado a La Mexicana
Hígado a La Mexicana / traditional Mexican-style liver
Hígado Encebollado
En fajitas / Fajita style liver
Chicharrones
Trozos de puerco frito al sartén en nuestra salsa secreta verde o roja / Crispy chicharron sauteed with our secret red or green salsa,
Chiles Rellenos Del Mercado
$21.88
Capeados con huevo, salsa roja / Green chiles breaded with egg and stuffed with cheese, pan fried and smothered in red sauce
Tostadas Sinaloenses
3 pzs. Acompañada de consomé secreto de mi amá / 3 pcs. Served with consommé mom's secret recipe
Enchiladas
3 pzs. Tortillas enrolladas rellenas, bañadas en salsa a su elección. / 3 pcs. Enchiladas smothered in choice of sauce
Tacos De Birria
Los tacos de birria son un platillo tradicional mexicano, se prepara con carne de res, que se cocina lentamente en un caldo rico y especiado, lo que les da un sabor profundo y jugoso. La carne se deshebra y se sirve en tortillas de maíz, a menudo acompañada de cebolla picada, cilantro y salsa. Un toque especial es sumergir las tortillas en el consomé de la birria antes de llenarlas, lo que añade una explosión de sabor. ¡Son un verdadero deleite para los amantes de la comida!, 3 pzs. de tortilla de maíz con queso chihuahua, birria, servido con consomé. / 3 pcs. Corn tortilla, chihuahua cheese, birria meat, and birria consommé de birria
Tacos Gobernador
3 pzs. Tortilla de maíz dorada con queso chihuahua, camarón / 3 pcs. Tacos, corn tortillas layered with queso chihuahua, shrimp
Tacos Dorados
3 Pzs. Rellenos de papa, proteína a elegir, / 3 pcs. Fried corn tortilla, filled with potato, choice of meat
Tacos De Cochinita De Mi Amá
Carne de puerco sazonada, c/ Seasoned tender pork
Tacos de Carne Asada
Coricos Caja
$10.62
Los coricos sinaloenses están hechos de harina de maíz, se pueden disfrutar con un delicioso café de olla, café regular y/o con chocolate caliente, por su sabor único y delicioso es una rica experiencia de sabor. Los coricos son una tradición de la cultura mexicana del estado de Sinaloa Mx, y los tenemos en LA MACHACA DE MI AMA..
Chocoflan
Flan Casero
Cheesecake
Sopapilla Con Nieve
Churros Con Nieve
Postre mi Ama
Empanadas Caja
Corico Individual
$2.49
Pan Relleno
Bunuelos
Dulce de Calabaza
Cóctel de Camaron/Shrimp Cocktail
Parrillada CMYT
$68.75
Molcajete de mi Ama
$32.50
Tacos de Barbacoa
Rajas con Crema
Flautas (3)
Mojarra Frita( Med )
Mojarra Frita (Grande )
$30.00
Al Gusto
Seleccione término y una proteína (jamón o tocino) / egg cooked to order with choice of protein. (Ham or bacon)
Huevos Divorciados
$16.25
Montados sobre tortilla dorada bañados en salsa roja y verde / Two sunny side up eggs on top of a fried corn tortilla smothered in green and red salsa
Sopitas De Huevo
Huevo revuelto con tortilla / scrambled with tortillas strips
Se Hizo La Machaca
$24.38
Revueltos con machaca sinaloense / scrambled with machaca from Sinaloa
El Atascón
Revueltos con chorizo / scrambled with chorizo
Los Rancheros
Montados sobre tortilla dorada bañados en salsa ranchera de mi amá / Served on fried corn tortilla smothered in my mom's special ranchera sauce
El Tradicional
Relleno de jamón con queso / filled with ham and cheese
El Goloso
$24.36
Relleno de queso y chorizo / filled with chorizo and cheese
Te Encantan
Relleno de queso y chilorio / filled with chilorio and cheese
Light
Claras de huevo relleno de champiñón y queso / Egg white omelet filled with mus- hrooms and cheese
Tio Chuy
Relleno de camaron gobernador y queso chihuahua, banado en salsa especial de la casa (salsa preparada tomate,cebolla, Chile y in toque de mantequilla)
Hot Cakes - fruta
Hot Cakes - Huevo
$15.62
Plato De Frutas
Avena Con Fruta
Cremosa Avena con leche / A warm creamy oatmeal
Arma Tu Burrito
Burrito Beans & Cheese
$5.00
Burrito Eggs, Potatoe & Cheese
$12.49
Quesadilla de Queso
Quesadilla de Pollo
Quesadilla de Carne Asada
Ceuta Tostada
Atún, camarón curtido en limón y cocido, pulpo, bañado en salsa especial / Topped with tuna, lime cured and cooked shrimp, octopus. Served in a special sauce
Maviri Tostada
Camarón curtido en limón, Chile, bañado salsa especial / Topped with lime cured shrimp. Served in a special sauce
Ponce Tostada
Atún, camarón cocido, mango, chile, cebolla morada y cilantro bañado salsa especial / Topped with tuna, cooked shrimp, mango, chile, onion and cilantro in a special sauce
El Castillo Tostada
Jugo de tomate preparado / Topped with cooked shrimp ceviche and seasoned tomato juice
Las Labradas Tostada
Pulpo, abulón / Topped with octopus, abalone,
Teacapan Tostada
Pulpo y camarones cocidos preparados, bañada en salsa especial / Topped with cooked shrimp, octopus, and special sauce
Altata Tostada
Atún, camarón curtido en limón y cocido, mezcla de salsas / Topped with tuna, cooked shrimp and onion. Served with a variety of salsas
Aguachile Culiacán
Receta tradicional. Mezcla de camarón curtido en limón, chiles. Servido en molcajete / traditional recipe. Shrimp cured in lime juice with chilies. Served in a large stone mortar
Camarones Rancheros
En nuestra tradicional salsa ranchera / Shrimp in our traditional ranchera sauce
Camarones a La Diabla
En salsa cremosa de chipotle / Shrimp cooked in a creamy chipotle sauce,
Camarones a La Plancha
Camarones / Shrimp
Naranja / Orange
$7.50
Zanahoria / Carrot
Toronja / Grapefruit
Naranja Y Toronja / Orange with Grapefruit
Naranja Y Zanahoria / Orange with Carrot
Jugo Verde / Green Juice
Jamaica / Hibiscus
Horchata
Limonada / Limeade
Naranjada / Orange
Jamaica Con Limón / Hibiscus with Lime
Agua Enbotellada / Bottle of Water
$2.50
Fresa / Strawberry
Chocolate
Chocolate Shake
Plátano / Banana Shake
Chocoplátano / Chocobanana Shake
Fresa / Strawberry Shake
Mango Shake
Agua Mineral Preparada / Prepared Mineral Water
Coca cola botella / Mexican Coke Bottle
Chico / Small Fuente De Sodas / Sodas
$3.12
Pepsi, diet pepsi, manzanita, sierra mist, orange crush, dr. pepper, té de limón, agua mineral / pepsi, diet pepsi, manzanita, sierra mist, orange crush, dr. pepper, lemon tea, mineral water
Grande / Large Fuente De Sodas / Sodas
$4.38
Vaso De Leche / Glass of Milk
Topo Chico 500mml
Jarrito de sabor
Topo Chico 355mll
$3.75
Coca Cola Lata/ Can coke
Café De La Olla / Sweet Spiced Mexican Coffee
$5.62
El café de olla es una bebida tradicional mexicana caracterizada por una consistencia rica y un sabor profundo. Preparado con ingredientes como café, canela, piloncillo y un toque de sabor a naranja, el piloncillo le da una dulzura natural y una consistencia un poco más espesa, mientras que la canela y la naranja aportan una suave sensación perfumada en el paladar. En conjunto, crean una degustación cálida y reconfortante, con un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez.
Café Americano / Black Coffee
Ask Your Server Té (Pregunte Opciones) / Tea
Chocolate Caliente / Hot Chocolate
Atole De Avena / Sweet Spiced Oatmeal Drink
Jamaica / Hibiscus kids
Horchata kids
Limonada / Lemoned kids
Jugo de manzana 12oz
Jugo de naranja 12oz
Jugo de zanahoria 12 oz
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